– Khuôn 20 không chống dính, bật lò 150 độ C.

– Rây 2 loại bột thành hỗn hợp bột mịn.

– Trứng tách riêng lò đỏ, lòng trắng.

– trộn thật đều lòng đỏ, đường, dầu chiên, sữa tươi, hỗn hợp bột mịn.

– Đánh lòng trắng bông cứng.

– Cho ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ trộn thật đều.

– Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp vừa trộn vào hỗn hợp lòng trắng trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp đều lại cho tiếp phần còn lại vào và trộn thật đều.

– Cho hỗn hợp vào khuôn, đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài cái cho vào lò nướng 60phút.

– Xăm bánh nếu không dính tăm là bánh chín.

– Lấy bánh ra đạp nhẹ vài cái xuống bàn rồi úp ngược khuôn bánh lên rack chờ nguội

-Bánh nguội dùng dao mỏng lóc quanh thành bánh và lõi bánh để lấy bánh ra.

– Để bánh lạnh ăn sẽ quá ngon.

Mong các bạn thành công với món bánh chiffon.